Dale un toque diferente a tus platos con verduras.
Necesitarás
2 calabacines, 100 g de zanahorias, 80 g de acelgas, 80 g de espinacas, 5 huevos, 60 g de harina ,1 tacita de leche, 3 cucharadas de aceite, sal, y pimienta.
Preparación:
- Lavar y trocear los calabacines. Escaldar las zanahorias en agua hirviendo con sal durante unos 3 minutos, añadir las acelgas, espinacas y calabacines (todo troceado). Escurrir.
- En una sartén con aceite caliente saltear todos los ingredientes que hemos hervido, salpimentar.
- Batir los huevos, harina, sal y pimienta; añadir la taza de leche, mezclar todo bien y añadir las verduras.
- En un molde (previamente untado con mantequilla) verter la mezcla anterior y hornear, 40 minutos a unos 180º o bien al microondas 900W durante 15 min.