Una forma muy sana y sabrosa de preparar las alcachofas.¿Te animas?
Necesitarás:
6 alcachofas, queso pecorino rallado (o parmesano), perejil, aceite de oliva virgen extra, pan rallado, pimienta, limón, sal.
Preparación:
- Se quitan las hojas duras externas y los tallos, y se cortan las puntas de las alcachofas.
- Se frotan con limón y se ponen a hervir en agua con sal hasta que estén tiernas, pero no muy hechas.
- Se escurren bien y se cortan a láminas.
- Se ponen las láminas en una fuente de horno untada con aceite.
- Se prepara una majada con abundante perejil, pimienta, sal, pan rallado y pecorino rallado.
- Se cubre las alcachofas con esta mezcla y se añade aceite de oliva virgen extra.
- Se pone a gratinar en el horno a 180º durante unos 15 minutos, hasta que esté doradito.