Abundancia en vitaminas
Con una elevada concentración de vitaminas y antioxidantes, el
bróculi se considera como una de las hortalizas más saludables.El espárrago bróculi contiene aún más cantidad de éstas
sustancias, con lo que consolida y potencia su poder de
alimento “funcional”.
Consejo de preparación
Hierva el espárrago bróculi en agua salada durante 4-5 minutos. Lavar inmediatamente con agua fría. De ésta forma se conservan el sabor y color.
Puede pelar el tallo y prepararlo en una sartén wok aunque por un corto periodo de tiempo.