Alcachofas Rellenas de setas
Es temporada de las famosas alcachofas y lo único que se te ocurre es al horno con un poco de aceite…¡¡Te propongo darle vidilla a la Alcachofa!! Haz unas alcachofas divertidas y pasa de la famosa “Dieta de la Alcachofa “.
Necesitarás:
-Alcachofas espectaculares de Disfruta&Verdura;
-Setas deshidratadas en bolsa
-Bechamel casera
1)Pre calienta el horno a 200ºc2)Arranca las primeras hojas de la alcachofa hasta llegar al corazón y córtales el tallo. Cuando las tengas limpias córtale un poco la punta. Hiérvelas en agua y limón .
3)Hidrata las setas en agua y ponlas en un papel absorbente .
Mezcla en una sartén la bechamel y las setas hasta homogeanizar la masa.
4)Abre un poco las alcachofas y rellénalas con la masa de bechamel y setas.
4)Pon el horno a 170ºC y coloca las alcachofas unos 20 minutos hasta que la bechamel tenga un color dorado.
Toques gourmet:
-Puedes hacerlas rellenas de gambas, salteas las gambas troceadas y las mezclas con la bechamel.
-Si quieres darle un toque “sofis “ puedes añadirle a la bechamel con setas un poco de foie mi cuit.
-¡¡¡Recetas todavía más rapida!!!
-Salteado de alcachofas con ajo y perejilLimpia las alcachofas siguiendo los pasos indicados en la receta inicial y corta cada una de ellas en cuatro trozos.
Ponlas en una sartén con aceite caliente y saltealas, para acabar pon ajo y perejil picado y apaga el fuego .
TRUCO: Para que no se queden negras las alcachofas, a la vez que preparas las alcachofas ves poniéndolas en la sartén.
– Marta Altarriba –