El aguacate es un superalimento delicioso y nutritivo, pero una vez que lo cortamos, comienza a oxidarse rápidamente y se vuelve marrón. Afortunadamente, existen varios trucos que pueden ayudarte a mantener el aguacate fresco y evitar que se oxide. A continuación, te explicamos 5 trucos para conservar un aguacate fresco por más tiempo en tu cocina. ¡Vamos allá!
1. Mantén el hueso en la mitad sobrante del aguacate
Uno de los métodos más sencillos y efectivos es dejar el hueso en la mitad del aguacate que no vas a consumir. El hueso actúa como una barrera y reduce la superficie del aguacate expuesta al aire, ralentizando el proceso de oxidación. Si dejas el hueso en el aguacate y cubres bien la fruta, conservará su frescura durante más tiempo.
2. Envuelve el aguacate con papel film
Después de dejar el hueso en el aguacate, envuélvelo firmemente con papel film. Asegúrate de que el film esté bien pegado a la carne del aguacate para evitar que el aire entre en contacto con la superficie. Esto ayudará a mantener el color y la frescura del aguacate durante al menos un día más.
3. Usa unas gotas de limón o lima
El limón o la lima son opciones excelentes para mantener el aguacate verde por más tiempo, gracias a su contenido en ácido cítrico, que actúa como un antioxidante natural. Solo tienes que exprimir unas gotas de limón o lima sobre la parte del aguacate expuesta. Luego, cubre el aguacate con papel film o guárdalo en un recipiente hermético antes de refrigerarlo.
4. Frotar un poco de aceite de oliva
Si no tienes limón a mano, el aceite de oliva es otra gran opción. Frotar una ligera capa de aceite de oliva en la superficie expuesta del aguacate ayuda a crear una barrera contra el aire, reduciendo la oxidación. Tras aplicar el aceite, cubre el aguacate con plástico o colócalo en un recipiente sellado antes de refrigerarlo.
5. Usa un recipiente con agua fría
Otra técnica efectiva es colocar la mitad del aguacate (con la piel) boca abajo en un recipiente con un poco de agua, cubriendo la parte cortada. Este método ayuda a evitar el contacto con el aire y reduce la oxidación. Después, guarda el recipiente en el refrigerador y el aguacate se mantendrá fresco durante uno o dos días más.
Con estos 5 trucos para conservar un aguacate fresco después de abrirlo, es mucho más fácil que aguante más tiempo. Ya sea con limón, papel film, aceite de oliva o un recipiente con agua, podrás conservar su color y textura por más tiempo. Así, podrás disfrutar de su sabor y beneficios sin desperdiciar ninguna parte. Prueba estas técnicas y ¡elige la que mejor se adapte a tus necesidades!