La paella, un plato estrella de la gastronomía española y amada por todos los extranjeros que visitan nuestra tierra. Con el buen tiempo y el verano, este exquisito manjar se sirve en todos los restaurantes de playa, pero hoy, en el blog de Disfruta y Verdura vamos a enseñarte a elaborar una paella de sepia con coliflor. ¿Estas preparado?
Ingredientes:
La paella en sus infinitas variantes es genial, con pocos ingredientes este plato de arroz te proporciona sabores únicos. Ingredientes para elaborar la paella de sepia con coliflor para 4 personas.
- 1 coliflor blanca
- 1 sepia gorda
- 400g Arroz
- 3 o 4 Ajos
- 4 tomates maduros
- 1 cucharada de pimentón de la Vera picante
- ½ l Caldo de pescado (obtenlo en nuestra tienda online)
- Un poco de perejil picado
La paella de sepia y coliflor paso a paso:
- Prepara los ingredientes y sus cantidades.
- Parte la coliflor en flores pequeñas, pela y lima los ajos y finalmente ralla los tomates maduros.
- Trocea la sepia y fríela en la paella a fuego medio. Cuando la sepia esté bien tierna, añade los ajos laminados y la coliflor.
- Sofríe unos minutos para que los ajos cojan color y añade el tomate rallado juntamente con una cucharada de pimentón.
- Sofríe durante unos 2 minutos y echa el caldo de pescado, dejando que cueza unos 10 minutos.
- Pasado el tiempo, echa el arroz y deja cocer otros 15 minutos, hasta que el arroz esté bien hecho. Si hace falta, pruébalo para comprobarlo.
- Apaga el fuego, echa el perejil picado por encima, cubre la paella con un trapo de cocina y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Como has podido comprobar, es una receta un poco laboriosa y se tarda unos 45 minutos aproximadamente en realizar la paella. Aunque sea una receta larga, su resultado es asombroso. Esperemos que te haya gustado esta receta y te animes a prepararla este verano.
Si finalmente decides preparar esta deliciosa paella de sepia con estaremos encantados de recibir la fotografía. Puedes etiquetarnos en Instagram: @disfrutaverdura .