Una de las comidas típicas de la Navidad es sin duda el caldo de Navidad con galets. La receta puede variar según la zona donde residas, pero si algo tenemos claro es que es el plato estrella de la temporada. Tanto si eres una persona organizada o como si vas sobre la marcha, esta receta es imprescindible en cualquier menú Navideño. ¿Estás preparada para aprender a cocinar un caldo de Navidad con pilota y galets?
Nuestra chef Amaya Martorell ha puesto todo su amor, ilusión y cariño en este delicioso, saludable y apetitoso plato. A continuación, te dejamos el listado de todos los ingredientes necesarios para elaborar la receta.
Ingredientes para 6 personas:
- 2L caldo de pollo
- 1 bote de garbanzos cocidos
- ½ col
- 2-3 patatas de la variedad Monalisa
- 1 paquete de galets de Navidad de 250g
- 400g Carne picada de ternera
- 30g Butifarra (longaniza)
- 2 huevos
- Ajo y perejil
- Sal y pimienta
- 40g Pan rallado
- 40g Coñac o brandy
- Un poco de harina
Si decides cocinar la receta y ves que te falta alguna verdura o ingrediente no te preocupes, puedes comprarlos en nuestra tienda online.
Elaboración:
- Lava y corta la col y las patatas.
- Pon a cocer la col unos 15 minutos y transcurrido el tiempo añade las patatas. Cocina todo junto durante 20 minutos más hasta que pinchando con un cuchillo veas que la patata está tierna.
- Cuela y reserva aproximadamente 300ml de caldo.
- Coge la carne picada de ternera y la longaniza sin piel. Salpimienta y mezcla todo bien.
- En otro bol, bate los 2 huevos con un poco de ajo y perejil. Añade esta mezcla a la carne y finalmente pon el brandi o coñac y el pan rallado.
- Deja reposar la mezcla en la nevera, al menos 30 minutos. Pasado el tiempo, ya podrás formar las pilotas con un poco de harina. Las pilotas pueden hacerse de diferentes tamaños y formas, elige el que más te guste (pequeñas y redondas, grandes y ovaladas…)
- Una vez realizadas las pilotas ponlas a hervir en una olla con caldo de pollo. Dependiendo del tamaño, van a tardar más o menos minutos. Las pequeñitas suelen estar en 5-10 minutos, mientras las grandes tardan unos 25-30 minutos.
- Cuando te quedes sin pilotas deberás colar el caldo y añadir el caldo que habías guardado anteriormente. ( el caldo de la col y las patatas ).
- Dentro de la olla pon los garbanzos cocidos y cocínalos en el caldo para que te queden más tiernos. Finalmente, añade la pasta, en este caso galets.
- ¡Listo para servir y comer! Puedes poner la sopa por un lado y una bandeja con todo lo demás a un lado o servirlo todo junto. Tú eliges como hacerlo y presentarlo.
Estas Navidades cocina un delicioso caldo casero, elabora un caldo de Navidad con pilotas y galets. Puedes etiquetarnos en Instagram: @disfrutaverdura y @amayamartorell.