Cuando las temperaturas bajan, no hay nada más reconfortante que una crema casera, y esta de coliflor y almendras es perfecta para la temporada. Además de ser superfácil y rápida de preparar, es un plato nutritivo que te ayudará a cuidar tu salud.
La coliflor es rica en vitamina C, lo que la convierte en una excelente aliada para reforzar el sistema inmunológico, especialmente en otoño. Por su parte, las almendras aportan grasas saludables, perfectas para cuidar tu corazón y mantener la piel en buen estado. Así que esta crema es ideal para disfrutar de algo delicioso y, al mismo tiempo, cuidar tu salud.
A continuación tienes los ingredientes e instrucciones para preparar 4-5 raciones de esta crema de coliflor y almendras que te encantará.
Ingredientes para la crema
- Coliflor (cortada en ramilletes) – 500 gramos
- Cebolla – (picada) – 100 gramos
- Almendras – (remojadas previamente para una textura más suave) – 60 gramos
- Caldo de verduras – 750 ml (ajustable según la textura deseada)
- Aceite de oliva virgen extra – 1-2 cucharadas
- Sal – al gusto
- Comino – 1/4 cucharadita
La crema paso a paso
- Sofríe la cebolla con aceite de oliva en una olla hasta que esté tierno.
- Añade la coliflor y las almendras sin la cáscara y cocina durante unos minutos.
- Incorpora el caldo de verduras, sal y comino. Deja hervir a fuego lento hasta que las verduras estén bien cocidas.
- Tritura todo con una batidora hasta obtener una textura suave y cremosa. Si deseas una textura más líquida, ajusta con más caldo.
- Sirve caliente y, si te apetece, decora con un chorrito de aceite de oliva o unos frutos secos.
¡Listo para disfrutar de una crema reconfortante en pocos pasos!
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