Cuando el frío aprieta, pocas cosas reconfortan tanto como una crema de verduras casera. Esta crema de setas y puerro es muy fácil y rápida de preparar, y también muy buena para tu salud, ya que refuerza tu sistema inmunitario.
Las setas y el puerro son una excelente fuente de fibra, clave para mantener un sistema digestivo saludable y equilibrar la flora intestinal. Además, las setas aportan vitamina B, esenciales para obtener energía y favorecer el buen funcionamiento del sistema nervioso. También, su contenido en selenio, un mineral con propiedades antioxidantes, refuerza el sistema inmunitario. Una crema nutritiva y perfecta para incorporar a una dieta equilibrada.
A continuación tienes los ingredientes e instrucciones para preparar 4-5 raciones de esta fantástica crema de setas y puerro.
Ingredientes para la crema
- Setas frescas (champiñones y shiitake) – 300 gramos
- Puerro – 1 grande (cortado en rodajas)
- Patata – 1 mediana (pelada y cortada en cubos)
- Caldo de verduras – 750 ml (ajustable según la textura deseada)
- Aceite de oliva virgen extra – 1-2 cucharadas
- Sal – al gusto
- Nuez moscada – una pizca
La crema paso a paso
- Sofríe el puerro con aceite de oliva en una olla hasta que esté tierno.
- Añade las setas y la patata, y cocina durante unos minutos.
- Incorpora el caldo de verduras, sal y nuez moscada. Deja hervir a fuego lento hasta que las verduras estén bien cocidas.
- Tritura todo con una batidora hasta obtener una textura suave y cremosa. Si deseas una textura más líquida, ajusta con más caldo.
- Sirve caliente y, si te apetece, decora con un chorrito de aceite de oliva o unos frutos secos.
¡Listo para disfrutar de una crema reconfortante en pocos pasos!