El flan bicolor de zanahoria y calabacín es una idea estupenda para cambiar tus recetas con las zanahorias y calabacines de Disfruta & Verdura. Además, ¡está delicioso y es muy original! Te enseñamos a preparar este flan bicolor:
Ingredientes:
- ½ kg de zanahorias
- ½ kg de calabacines
- 4 huevos ecológicos
- Maizena
- Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y nuez moscada
Preparación flan bicolor de zanahoria y calabacín:
- Primero, hierve las zanahorias y los calabacines sin pelar, por separado. Escurre y deja enfriar un poco.
- Tritura bien los calabacines en un bol y la zanahoria en otro de manera que tendrás dos purés finos.
- Bate 4 huevos como para tortilla y añade la mitad al puré de zanahoria y la otra mitad al de calabacín.
- Añade también una cucharadita de maizena a cada uno.
- Condimenta ambos con sal, pimienta y nuez moscada.
- Vierte en un molde ligeramente untado con aceite de oliva, primero la zanahoria y encima el calabacín.
- Hornea a baño maría durante por lo menos media hora (hasta que el flan cuaje) en el horno precalentado a 180º.
- Deja enfriar, desmolda con cuidado y sirve cortado en rodajas para que se aprecien los dos colores.
¿Qué recetas preparas tu con zanahorias y calabacines?
