Sustento de la vida: El maiz, originario de América, es el cereal más consumido en el mundo por su gran contenido en nutrientes. De hecho la palabra maíz significa en idioma caribe “lo que sustenta la vida”. Aunque no es muy habitual en nuestra cocina, es un ingrediente básico de la cocina americana, desde Alaska a la Patagonia.
Ingredientes para 4 personas
- 2 o 3 Mazorcas
- 1 Limón
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación
- Envolvemos las mazorcas en papel de aluminio y las ponemos al horno precalentado a 180º. Cocemos durante una hora, hasta que los granos queden tiernos.
- Retiramos el papel de aluminio, untamos bien las mazorcas con mantequilla y las doramos en una sartén durante unos minutos, girándolas para que se doren por todas partes.
- Las partimos por la mitad y aliñamos con limón, sal y pimienta.