Las cabezas de las gambas concentran un sabor delicioso que en esta receta se aprovecha al máximo. La cocción en leche da un toque de suavidad. La crema se sirve templada para percibir mejor los matices de sabor. Disfrutadla.
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En la huerta ecológica estos días estamos cosechando a toda máquina. Mucho trabajo y pocas novedades, mientras las temperaturas empiezan a subir, anunciando la proximidad del verano.
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