La Caponatta (en siciliano: capunata) se trata de una ensalada clásica de la cocina siciliana que se elabora principalmente con berenjenas, apio, tomates, olivas, etc. finamente cortados y acompañado de alcaparras. Sergio de Madrid, nos propone esta estupenda versión de la famosa caponatta (que no lleva apio). Ingredientes:Necesitarás 4 berenjenas, 2 cebollas, 4 tomates maduros, […]
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