¡Una de bravas!
Como es temporada de patata nueva, os enseñar cómo podéis hacer unas auténticas Patatas bravas caseras. ¡Es muy fácil y están deliciosas!
Ingredientes:
- Patatas de Disfruta & Verdura
- 1 cebolla de Disfruta & Verdura
- 1 ajo de Disfruta & Verdura
- 1 vaso de tomate natural rallado de Disfruta & Verdura
- Una punta de jamón
- Azafrán
- Pimentón picante
- Pimienta de cayena
- Harina
- Azúcar
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra de Disfruta & Verdura
- vinagre de Jerez
- Agua
Preparación:
Para la salsa:
- Pica la cebolla y el ajo y rehógalo en aceite, a fuego lento, con la punta de jamón y 3 granos de pimienta.
- Añade 1 cucharadita de pimentón picante (fuera del fuego, para que no se queme) y unas hebras de azafrán.
- Mézclalo bien y añade el tomate triturado, con una cucharadita de azúcar, y déjalo cocer 5 minutos, removiendo.
- Agrega media cucharada de harina diluída en agua, mézclalo y cúbrelo con más agua. Déjalo cocer 15 minutos más.
- Al final, echa un chorrito de vinagre, mézclalo, saca la punta de jamón y pásalo por la batidora.
Para las patatas:
- lávalas, pélalas y pártelas en cubos medianos.
- Calienta aceite de oliva virgen extra abundante en una sartén. Echa las patatas cuando éste caliente.
- Termina de freírlas con el aceite muy caliente para que se doren.
Ponlas en un plato, echa la salsa por encima y ¡ a disfrutar de tus Patatas bravas caseras!