Categorías
Recetas

Patatas bravas

¡Una de bravas!

Como es temporada de patata nueva, os enseñar cómo podéis hacer unas auténticas Patatas bravas  caseras. ¡Es muy fácil y están deliciosas!

 

Ingredientes:

 

Preparación:

Para la salsa:

  1. Pica la cebolla y el ajo y rehógalo en aceite, a fuego lento, con la punta de jamón y 3 granos de pimienta.
  2. Añade 1 cucharadita de pimentón picante (fuera del fuego, para que no se queme) y unas hebras de azafrán.
  3. Mézclalo bien y añade el tomate triturado, con una cucharadita de azúcar, y déjalo cocer 5 minutos, removiendo.
  4. Agrega media cucharada de harina diluída en agua, mézclalo y cúbrelo con más agua. Déjalo cocer 15 minutos más.
  5. Al final, echa un chorrito de vinagre, mézclalo, saca la punta de jamón y pásalo por la batidora.

 

Para las patatas:

  1. lávalas, pélalas y pártelas en cubos medianos.
  2. Calienta aceite de oliva virgen extra abundante en una sartén. Echa las patatas cuando éste caliente.
  3. Termina de freírlas con el aceite muy caliente para que se doren.

 

Ponlas en un plato, echa la salsa por encima y ¡ a disfrutar de tus Patatas bravas caseras!