Estimado disfrutista,

Seguimos trabajando cada día en el campo para ofrecerte nuestros mejores productos. Esta semana te presentamos una nueva caja, una caja receta, en la que hemos incluimos todos los ingredientes y las recetas para que puedas prepararte 3 deliciosas cremas con nuestras verduras de temporada.

La forma más fácil, caliente, deliciosa y reconfortante de consumir verduras otoñales.

Esta semana te proponemos estas 3 deliciosas recetas de cremas. Descúbrelas a continuación:

CREMA VERDE (4 raciones)

Crema de espinacas y calabacín

Ingredientes

  • 1 puerro
  • 250 g de espinacas
  • 2 calabacines
  • 1 patata a dados
  • 3 o 4 tazas de agua según te gusté más o menos espeso
  • 8 champiñones
  • 1 diente de ajo
  • Sal marina
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En una cazuela, calienta el aceite a fuego medio. Saltea el puerro y los calabacines.
  2.  Incorpora la patata la sal y el agua. Dale un hervor, y déjalo después a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la patata esté tierna, los últimos 2 minutos añade las espinacas.
  3. Mientras cocina los champiñones con el diente de ajo.
  4. Con cuidado pasa la sopa a una batidora de alta potencia, bate hasta obtener la consistencia deseada, añade más agua o caldo si es preciso.
  5. Sírvela con un cordón de aceite de oliva y los champiñones.

¿Por qué te conviene?

El calabacín, un alimento muy simple que destaca por su alto contenido en agua, bajo en calorías, ligero y depurativo. Las espinacas, repletas de vitaminas y minerales con más de una docena de compuestos antioxidantes con propiedades antinflamatorias. Y junto con la patata, una sorprendente fuente de vitamina C, potasio, fibra, vitaminas del grupo B hacen de esta crema una maravilla para nuestro paladar y bienestar.

 

CREMA NARANJA

Crema de calabaza y jengibre

Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • Un trozo de jengibre
  • 1 puerro picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 calabaza, cortada a dados
  • 3 o 4 tazas de agua según te gusté más o menos espeso
  • Almendras
  • Sal marina
  • Una pizca de canela
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En una cazuela, calienta el aceite a fuego medio. Saltea la cebolla y el puerro cortado en rodajas finas.
  2. Incorpora la calabaza, la hoja de laurel, la sal, la canela y el agua. Dale un hervor, y déjalo después a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
  3. Retira la hoja de laurel y deséchala. Con cuidado pasa la sopa a una batidora de alta potencia, bate hasta obtener la consistencia deseada, añade más agua o caldo si es preciso.
  4. Sírvela con un cordón de aceite de oliva y las almendras ligeramente tostadas y saladas por encima.

Un plus de salud

La calabaza es un gran alimento, con propiedades diuréticas, un alto contenido en fibra, bajo contenido calórico y rica en vitamina C y A. Nos va bien para la piel, el sistema inmunológico y cardiovascular.

Un truco

Si te resulta difícil pelar la calabaza, puedes asarla antes con la piel.

Corta la calabaza por la mitad, retira sus semillas, y finalmente corta a gajos. Cocina al horno a 150ºC durante unos 30 -35 minutos, luego deja que se enfríe y podrás retirar la piel con total facilidad. Y para preparar la crema tan solo tendrás que cocinar ligeramente todos los ingredientes juntos unos minutos y ya podrás batirla.

 

CREMA MORADA

Crema de remolacha e hinojo

Ingredientes

  • 1 bulbo de hinojo en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de agua
  • 4 remolachas peladas y a dados pequeños
  • 1 hoja de laurel
  • Queso de cabra al romero
  • Sal marina
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En una cazuela, calienta el aceite a fuego medio. Saltea el hinojo unos 10 minutos o hasta que esté blando. Añade en la cazuela el ajo picado y saltéalos unos minutos más.
  2. Incorpora la remolacha, la hoja de laurel, la sal y el agua. Dale un hervor, y déjalo después a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que la remolacha esté tierna.
  3. Retira la hoja de laurel y deséchala. Con cuidado pasa la sopa a una batidora de alta potencia, bate hasta obtener la consistencia deseada, añade más agua o caldo si es preciso.
  4. Sírvela con un cordón de aceite de oliva y el queso de cabra rallado por encima.

¿Qué beneficios te aporta?

La remolacha es uno de los alimentos más indicados para aportar salud a tu hígado. El hinojo de sabor anisado distintivo favorecerá tu digestión, además de aportar un equilibrio hormonal a mujeres de todas las edades. Por otro lado, el queso de cabra es uno de los mejores quesos que puedes tomar, sin abusar claro

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¡Buen provecho!

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