Esta pasta integral con guisantes y salmón es una opción sabrosa y equilibrada, perfecta para un almuerzo o cena ligera. La combinación de la pasta integral, rica en fibra, con los guisantes y el salmón, lleno de ácidos grasos omega-3, crea un plato delicioso y nutritivo. Si tienes una cesta de fruta y verdura de Disfruta&Verdura, aprovecha los guisantes frescos y el perejil para disfrutar de este plato lleno de sabor y beneficios.
¡Vamos a cocinar la pasta!
Ingredientes
- Pasta integral
- Guisantes frescos
- Cebolla
- Salmón
- Perejil fresco
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para preparar la pasta
- Cocer la pasta: Cocina la pasta integral en una olla con agua y sal según las indicaciones del paquete, generalmente entre 8-10 minutos. Escurre y reserva.
- Preparar el sofrito: Mientras se cuece la pasta, calienta un poco de AOVE en una sartén y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Cocinar los guisantes y el salmón: Añade los guisantes frescos a la sartén con la cebolla y cocina durante unos 3-4 minutos. Luego, agrega los dados de salmón y cocina todo junto durante unos 5 minutos más, hasta que el salmón esté bien hecho.
- Mezclar con la pasta: Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina durante un par de minutos para que los sabores se integren.
- Servir: Espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve caliente. Puedes añadir un chorrito de AOVE y salpimentar al gusto.
Beneficios de los ingredientes de este plato
Este plato no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. Aquí te contamos los beneficios de algunos de los ingredientes clave:
- Pasta integral: La pasta integral es rica en fibra y carbohidratos complejos, lo que favorece la digestión y mantiene los niveles de energía estables durante todo el día.
- Guisantes: Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitamina C, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar la salud digestiva.
- Salmón: El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón y el cerebro. También es una fuente de vitamina D y proteínas de alta calidad.
- Perejil: Es una excelente fuente de vitamina K, vitamina C y antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud general.
Personaliza tu pasta
Este plato es muy versátil y puedes adaptarlo a tus gustos. Si prefieres un toque más sabroso, puedes añadir un poco de ajo picado o limón rallado para darle frescura. Si te gustan los sabores más intensos, un poco de pimienta negra o chile en polvo puede darle un toque picante. También puedes sustituir el salmón por pollo a la parrilla o incluso agregar tofu para una opción vegetariana.
Si prefieres una opción más cremosa, un poco de nata ligera o yogur griego al final de la cocción hará que la pasta tenga una textura suave y rica.
Aprovecha al máximo tu cesta
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