En estas fechas, te presentamos una de les recetas más acertadas para a la Cuaresma primaveral que se acerca. Una receta saludable y fácil de preparar que gustará a toda la familia: Deliciosa receta de Buñuelos de Coliflor!
Ingredientes para 2-3 personas:
- 1 Coliflor
- 1 Diente de ajo
- Perejil picado
- Harina integral
- Sal i pimienta
- Aceite de oliva virgen
Preparación:
- Cocer la coliflor en trocitos, quitándole las partes más duras, en agua con sal y un chorrito de vinagre (así olerá menos fuerte).
- Cuando está tierna, se escurre bien y, con un tenedor, la vamos aplastando hasta obtener una especie de papilla.
- En un bol grande con un poquito de agua ponemos la papilla de coliflor, el ajo y el perejil picaditos, pimienta y sal, y añadimos harina poco a poco, mezclando bien para elaborar una masa de cierta consistencia.
- Con una cuchara, vamos haciendo unas bolitas de masa que freiremos en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente. Dejamos que los buñuelos se doren, los retiramos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
