La ensalada de col kale es una opción excelente para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa. La col kale, rica en nutrientes como vitaminas, antioxidantes y fibra, se convierte en una base perfecta para una ensalada fresca y llena de sabor. Masajear la col kale es una técnica sencilla que la hace más tierna y digestible, ideal para consumirla en crudo. Si tienes una cesta de fruta y verdura de Disfruta&Verdura, puedes aprovechar la col kale fresca y los ingredientes de calidad para preparar esta ensalada nutritiva.
¡Vamos a preparar esta ensalada!
Ingredientes
- Col kale
- Tomates
- Cebolla
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal al gusto
- (Opcional: aguacate, frutos secos, semillas…)
Como preparar esta receta
- Preparar la col kale: Lava bien las hojas de col kale y retira los tallos gruesos. Corta las hojas en trozos pequeños y colócalas en un bol grande.
- Masajear la col: Añade un chorrito de AOVE y una pizca de sal a las hojas de kale. Masajea con las manos durante unos 2-3 minutos, hasta que las hojas se ablanden y se vuelvan más tiernas. Este paso hace que el kale sea mucho más fácil de digerir.
- Añadir los demás ingredientes: Corta los tomates en rodajas y la cebolla en finas láminas. Incorpora estos ingredientes al bol con el kale. Si lo prefieres, también puedes añadir aguacate, frutos secos o semillas para darle más textura y sabor.
- Mezclar y servir: Remueve bien todos los ingredientes y sirve la ensalada fresca. Puedes acompañarla con un poco más de aceite de oliva o un aderezo ligero de tu elección.
Beneficios de la col kale en tu dieta
La col kale es uno de los vegetales más nutritivos que puedes incluir en tu dieta. Aquí te contamos algunos de sus beneficios:
- Rica en vitaminas: La col kale es una excelente fuente de vitamina K, que favorece la salud ósea, y de vitamina A, que es importante para la salud ocular y la piel.
- Alta en antioxidantes: Contiene antioxidantes como la luteína, que ayuda a proteger la vista y a combatir el envejecimiento celular.
- Fibra: Es rica en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad.
- Propiedades antiinflamatorias: La col kale tiene propiedades que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que contribuye a un mejor bienestar general.
Personaliza tu ensalada de kale
Esta ensalada de kale es muy versátil y puedes adaptarla según tus gustos. Si prefieres un toque de dulzura, puedes añadir trozos de manzana, pera o incluso rodajas de naranja. Si te gustan las texturas crujientes, los frutos secos como almendras, nueces o piñones le aportarán un sabor delicioso y un extra de grasas saludables. Para un toque más sabroso, prueba agregar queso feta o queso de cabra desmenuzado.
Además, si prefieres una ensalada más completa, puedes añadir proteínas como pechuga de pollo a la parrilla, garbanzos cocidos o tofu para convertirla en un plato principal.