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Ensalada de espinacas baby y mandarina

¿Tu cuerpo te pide comida saludable para cuidar la línea? La ensalada de espinacas baby y mandarina está muy rica y es muy ligera, te irá genial para depurar tu organismo después de los excesos de Navidad o el verano. 

Ingredientes para preparar la ensalada:

  • 500 gr de espinacas baby
  • 3 mandarinas
  • 50gr de avellanas y 50gr de nueces.
  • Para la vinagreta: aceite de oliva virgen extra, vinagre, una cucharadita de miel, sal y pimienta.
  • Unas cuantas pasas
  • Queso feta

Preparación:

  1. Lava y escurre bien 500gr de espinacas. Pela las tres mandarinas, sepáralas en gajos y después pártelos por la mitad.
  2. Machaca 50gr de avellanas y 50gr de nueces.
  3. Prepara una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre, una cucharadita de miel, sal y pimienta.
  4. Dispón las espinacas y la mandarina en una ensaladera. Añade los frutos secos picados, el queso feta, las pasas y, por último,  la vinagreta.

Es una receta muy sencilla y sana ideal para cualquier época del año. Si quieres darle un toque especial,  puedes saltear un poco de bacon o pollo en una sartén y añadirlos. 

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