Este plato de guisantes con burrata es una combinación perfecta de frescura y cremosidad. Los guisantes cocidos al dente se mezclan maravillosamente con la suavidad de la burrata, mientras que el toque de menta y perejil le da un frescor irresistible. Las avellanas troceadas añaden un contraste crujiente, y un generoso aliño con aceite de oliva, sal y pimienta realza todos los sabores. Ideal como entrante o plato principal ligero, es perfecto para disfrutar de los productos frescos de tu cesta de fruta y verdura de Disfruta&Verdura.
¡Vamos a prepararlos!
Ingredientes
- Guisantes frescos
- Burrata
- Perejil fresco
- Menta fresca
- Avellanas troceadas
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y pimienta al gusto
Como preparar esta receta
- Cocer los guisantes: En una cacerola con agua hirviendo, cocina los guisantes durante 5-8 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escurre y reserva.
- Montar el plato: Coloca la burrata en el centro de un plato grande. Alrededor de la burrata, distribuye los guisantes cocidos de manera uniforme.
- Añadir las avellanas y las hierbas: Espolvorea las avellanas troceadas por encima de los guisantes y decora con hojas de menta fresca y ramitas de perejil.
- Aliñar: Aliña generosamente con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.
Beneficios de los ingredientes del plato
Este plato no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. Aquí te contamos los beneficios de algunos de los ingredientes clave:
- Guisantes: Son ricos en proteínas vegetales, fibra y vitamina C, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener la salud digestiva.
- Burrata: Es una excelente fuente de calcio y vitaminas A y D, que favorecen la salud ósea y la piel. La cremosidad de la burrata también aporta una textura suave que complementa perfectamente los guisantes.
- Menta y perejil: Ambas hierbas aportan frescura y son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y a mejorar la digestión.
- Avellanas: Son una fuente excelente de grasas saludables, vitamina E y minerales como el magnesio, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y la función muscular.
Personaliza tu receta
Este plato es muy versátil y puedes adaptarlo a tu gusto. Si prefieres un toque más dulce, puedes añadir un poco de miel sobre la burrata para un contraste de sabores. Para un toque más fresco, prueba añadir unas rodajas de pepino o tomate, lo que le dará un toque crujiente y jugoso. Si te gustan los sabores más intensos, puedes agregar un poco de limón rallado o un chorrito de vinagre balsámico al aliño para darle más profundidad.
Si prefieres un plato más contundente, puedes añadir algunas proteínas como pollo a la parrilla o un puñado de garbanzos cocidos para hacerlo más saciante.