Este salteado de ajo tierno, champiñones y col picuda es una receta fácil, rápida y llena de sabor. El ajo tierno aporta un toque suave y aromático, mientras que los champiñones y la col picuda se mezclan perfectamente para crear un plato ligero y nutritivo. Si tienes una cesta de fruta y verdura de Disfruta&Verdura, puedes aprovechar los productos frescos y de calidad para disfrutar de una comida saludable y deliciosa.
¡Vamos a prepararlo!
Ingredientes
- Ajos tiernos
- Champiñones frescos
- Col picuda (cortada en tiras finas)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones de como preparar esta receta
- Preparar los ingredientes: Lava bien los ajos tiernos y córtalos en trozos pequeños. Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas finas. Lava la col picuda y córtala en tiras finas.
- Saltear los ajos tiernos: En una sartén grande, calienta un poco de AOVE y saltea los ajos tiernos troceados durante unos 2-3 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Cocinar los champiñones: Añade los champiñones laminados a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que se hayan dorado y soltado su agua.
- Incorporar la col picuda: Agrega la col picuda en tiras finas a la sartén y saltea todo junto durante unos 4-5 minutos más, hasta que la col esté tierna pero aún crujiente.
- Salpimentar y servir: Sazona con sal y pimienta al gusto, remueve bien y sirve caliente. Este salteado es perfecto como acompañante o como plato principal ligero.
Beneficios de los ingredientes de este salteado
Este plato no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. Aquí te contamos los beneficios de algunos de los ingredientes clave:
- Ajo Tierno: El ajo tierno es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También favorece la salud cardiovascular y fortalece el sistema inmunológico.
- Champiñones: Los champiñones son ricos en vitamina D y antioxidantes, que son excelentes para la salud ósea y la función inmune. También son bajos en calorías, lo que los convierte en una opción perfecta para una dieta equilibrada.
- Col Picuda: Esta col es rica en vitamina K, vitamina A y ácido fólico, que son esenciales para la salud ósea, la vista y la producción de células sanguíneas. También es una excelente fuente de fibra, que favorece la digestión.
Personaliza tu salteado
Este salteado es muy versátil y puedes adaptarlo según tus gustos. Si prefieres un toque de sabor más fuerte, puedes añadir un poco de salsa de soja o un chorrito de vinagre balsámico. Para un toque de frescura, unas hojas de albahaca o perejil fresco pueden añadir un sabor delicioso. También puedes incorporar frutos secos como almendras o nueces para un toque crujiente.
Si prefieres una opción más completa, puedes añadir algunas proteínas como tofu, pollo o garbanzos cocidos para hacer el plato más saciante.