El hummus de garbanzos ya se ha convertido en una receta clásica de verano, una delicia que puedes preparar muy fácilmente con pocos ingredientes y encima gusta a todo el mundo. ¿Quieres aprender a cocinar este elegante entrante y sus variantes? Toma nota, nuestra Chef Amaya te enseña sus secretos.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 bote de garbanzos cocidos de 400g
- 1 bote de lentejas cocidas de 400g
- 100g de espinacas frescas
- 3 – 4 zanahorias
- 2 cucharadas soperas de Tahini (Puré de sésamo)
- 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de café de comino
- El zumo de medio limón
- Sal y pimienta
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Elaboración del hummus de garbanzos:
- Escurre y lava los garbanzos. A continuación, ponlos en un vaso de túrmix y añade el resto de los ingredientes: 2 cucharadas soperas de Tahini, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de café de comino, limón, sal y pimienta. Para mejorar la textura, añade también medio vaso de agua. Tritura bien con el túrmix.
Elaboración del hummus verde:
- Coge un poco del hummus de garbanzos.
- Escalda unas cuantas espinacas con agua hirviendo con sal y enfríalas rápidamente con agua y hielo.
- Escurre bien y añade las espinacas en el hummus de garbanzos. Tritura bien con el túrmix y listo.
Elaboración del hummus de lentejas:
- Debes seguir la receta del hummus de garbanzos, pero en esta, añade menos agua (solo unas gotitas, ya que si no quedará muy líquido).
A la hora de servir los diferentes hummus decóralos con aceite de oliva y pimentón. Acompaña este delicioso plato fresquito con palitos de zanahoria, endivias, apio o bien tostaditas.
Si finalmente elaboras alguno de los hummus, estaremos encantados de recibir la fotografía. Puedes etiquetarnos en Instagram: @disfrutaverdura y @amayamartorell.