Disfruta preparando y saboreando platos a base de cebollino, aguacate, calabacín, acelga de colores, guindilla y manzana golden.
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Acelgas: Vuelven con el otoño las tiernas y nutritivas acelgas de nuestra huerta ecológica. Pruébalas así: al vapor y salteadas con un poquitín de ajo, piñones y trocitos de jamón serrano.
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El Clásico Pure de Verduras
Puré de verduras, perfecto para compensar las grandes comilonas de los ultimos dias…y para empezar el 2012 de manera sana! Necesitarás1 kg de verduras variadas: acelgas, patatas, zanahorias, puerros,…1 ramillete de apio,1 nabo mediano,1 pastilla de caldo de verduras,3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pereji. Preparación: Cortar en trozos pequeños todas las verduras […]
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Pudding de Calabacín
Dale un toque diferente a tus platos con verduras. Necesitarás 2 calabacines, 100 g de zanahorias, 80 g de acelgas, 80 g de espinacas, 5 huevos, 60 g de harina ,1 tacita de leche, 3 cucharadas de aceite, sal, y pimienta. Preparación: Lavar y trocear los calabacines. Escaldar las zanahorias en agua hirviendo con […]
Con las verduras de temporada de las que dispongamos podemos hacer una buena minestrone, algo sencillo y agradecido ahora que empieza el frío. Ingredientes:Verdura variada (la que tengas a mano: patata, calabacín, puerro, zanahoria, cebolla, apio, tomate, ajo, nabo, acelgas, espinacas, calabaza, judías verdes, un poco de col, perejil…), alubias cocidas, fideos (o cualquier pasta […]