Si has recibido Pak Choi en tu cesta de fruta y verdura y no sabes cómo prepararlo, aquí tienes una receta fácil, rápida y buenísima. El Pak Choi, también conocido como col china, es una verdura de hoja verde muy versátil con un sabor suave y ligeramente dulce. Se cocina en pocos minutos y combina perfectamente con ingredientes como los garbanzos y el huevo, creando un plato equilibrado y nutritivo.
Esta receta es perfecta para quienes buscan opciones saludables sin complicarse en la cocina. Además, al combinar proteína vegetal de los garbanzos con proteína de alta calidad del huevo, conseguimos un plato completo y saciante, ideal para el almuerzo o la cena.
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Pak Choi
- Garbanzos cocidos
- Huevos
- Ajo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Instrucciones de preparación
1. Preparar el Pak Choi
Lava bien el Pak Choi y córtalo en trozos grandes, separando los tallos de las hojas, ya que los primeros tardan un poco más en cocinarse.
2. Saltear con el ajo
Calienta una sartén grande con aceite de oliva y sofríe el ajo picado a fuego medio hasta que empiece a dorarse. Añade los tallos del Pak Choi y saltéalos durante 2 minutos. Luego, incorpora las hojas y cocina 2-3 minutos más, hasta que estén tiernas pero aún conserven su color vibrante.
3. Añadir los garbanzos
Incorpora los garbanzos cocidos a la sartén y remueve bien para que se mezclen con el Pak Choi y absorban los sabores. Cocina todo junto durante 3-4 minutos, ajustando la sal y la pimienta al gusto.
4. Cocer los huevos
Mientras se cocina el resto de los ingredientes, hierve agua en un cazo y cuece los huevos durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en rodajas o en trozos pequeños.
5. Servir y disfrutar
Sirve el Pak Choi con garbanzos en un plato y coloca por encima el huevo troceado. Para darle un toque final, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva o incluso un poco de pimentón dulce para realzar el sabor.
Consejos para la receta
- Varía las especias: Si quieres darle un toque diferente, prueba con comino, cúrcuma o pimentón ahumado. También puedes añadir un chorrito de salsa de soja para un sabor más intenso.
- Aprovecha los tallos del Pak Choi: Son crujientes y llenos de sabor, así que cocínalos unos minutos antes que las hojas para que queden en su punto.
- Garbanzos crujientes: Para un extra de textura, puedes saltear los garbanzos con un poco de aceite hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Este salteado de Pak Choi con garbanzos y huevo es una opción rápida y equilibrada para cualquier comida. Además, es una forma deliciosa de aprovechar los ingredientes frescos de nuestras cestas de fruta y verdura.
En Disfruta & Verdura nos encanta ayudar a aprovechar todos los productos frescos y de temporada de nuestras cestas de fruta y verdura. Es por esto que, cocinando esta receta, vas a disfrutar de un sabor único de los productos del huerto.