Ratatouille es una receta buenísima que proviene del sur de Francia. Es muy saludable porque todos su ingredientes son verduras y la combinación de estas crean un sabor espectacular. ¡Te enseñamos cómo hacerla!
Ingredientes:
- 2 calabacines de Disfruta & Verdura
- 1 berenjena de Disfruta & Verdura
- 1 pimiento rojo de Disfruta & Verdura
- 3 tomates maduros de Disfruta & Verdura
- 1 cebolla de Disfruta & Verdura
- 2 ajos de Disfruta & Verdura
- Plantas aromáticas (tomillo, orégano…) de Disfruta & Verdura
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Preparación:
- Lava y corta a cubos los calabacines, la berenjena y el pimiento rojo.
- Pica la cebolla fina y lava y corta los tomates maduros en octavos.
- En una cazuela, con aceite de oliva virgen extra, ves rehogando las verduras, una tras otra, durante 5 minutos. Primero, el pimiento (sácalo y resérvalo). Luego, el calabacín. Después, la berenjena.
- Al final, en el mismo aceite, haz un buen sofrito con la cebolla picada y el tomate. Al rato, incorpora las verduras, plantas aromáticas (tomillo, orégano…), sal y pimienta. Mézclalo, baja el fuego y tápalo. Déjalo a fuego bajito una media hora, removiendo de vez en cuando.
- Añade los ajos pelados y machacados y déjalo 10 minutos más. Se come templado, con pan tostado.
¿Te ha gustado la receta? ¡Cuéntanos si la has probado en casa!
