La repostería gusta a todo el mundo, pero lo cierto es que a muy poca gente le apasiona pasar tiempo en la cocina para preparar los postres y dulces caseros. No hace mucho, nuestra Chef Amaya te contó cómo preparar mermelada de higos. Esta receta encantó a muchos y por eso, hoy trae consigo una nueva receta pastelera que tiene como coprotagonista esta deliciosa mermelada. ¿Estas listo para aprender a preparar tartaletas con crema pastelera y mermelada de higos?
Ingredientes para la masa ( 15 tartaletas)
- 250g harina floja
- 1 pellizco de sal
- 25ml aceite de oliva
- 110-115ml de agua
- Aceite y azúcar para el horneado
Cómo preparar la masa paso a paso:
- Coge un bol y pon a mezclar la harina, la sal y el aceite. Trabaja poco a poco la masa con las manos.
- Ve añadiendo agua muy lentamente y sigue amasando hasta que deje de engancharse.
- Deja reposar la masa unos 30 minutos.
- Transcurrido el tiempo estira la masa con la ayuda de un rodillo. Afínala y con un molde redondo haz los círculos. Si no tienes molde redondo, puedes hacerlo con otro.
- Pincela con aceite, pincha con el tenedor, espolvorea un poco de azúcar y hornea a 180º durante 10 minutos (hasta que esté doradito).
Ingredientes para la crema pastelera:
- 250ml leche
- 15g Maicena
- 50g azúcar
- 2 yemas de huevo
- Para aromatizar la leche: vainilla o canela y limón
Elaboración de la crema pastelera:
- Pon la leche en el fuego junto con la vainilla o la canela y el limón
- En un bol aparte, mezcla las yemas, el azúcar y la maicena.
- Cuando la leche hierva, cuélala y échala por encima de las yemas.
- Mezcla bien y vuelve a ponerlo todo al fuego.
- Cuando espese ya estará lista, la podrás sacar y dejar reposar.
Cómo montar las tartaletas con crema pastelera y mermelada de higos
- Corta unos higos a trocos o si quieres, otro tipo de fruta.
- Pon la crema pastelera y la mermelada de higo en unas mangas.
- Cubre las tartaletas de crema, añade la mermelada en el centro y decora con los higos u otra fruta.
Es impresionante la cantidad de dulces diferentes que hay, todos ellos caseros y muchos sencillos. Esta receta pastelera se prepara con los ingredientes más básicos y es muy fácil de realizar en casa. ¿Te animas a preparar estas deliciosas tartaletas? Si finalmente la elaboras, estaremos encantados de recibir la fotografía para ver el resultado. Puedes etiquetarnos en Instagram: @disfrutaverdura y @amayamartorell.