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Arroz con carne y verduras

El otoño nos trae productos fantásticos de la huerta y, además, es una época estupenda para compartir buenos platos reconfortantes, calientes y saludables. Esta semana nuestra Chef Amaya te enseña a cocinar un sabroso arroz con carne y verduras. ¿Estás listo para aprender a cocinar este plato?

 

Ingredientes (4 personas): 

  • 350g de salchicha de cerdo o longaniza fresca
  • 350g de carne de cerdo (cuello)
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde, aunque si quieres puedes poner otra verdura como alcachofas o calabacín.
  • 1 vaso de brandy o jerez
  • 400g de arroz bomba
  • 1,2L de caldo de pollo y verduras
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

A la hora de cocinar esta receta, si ves que te falta alguna verdura o ingrediente no te preocupes, puedes comprarlos en nuestra tienda online. Somos pioneros en cultivo tradicional, ecológico y sostenible.A lo largo del año cultivamos en nuestras huertas más de 140 frutas y verduras de temporada para ofrecerte una alimentación variada y saludable.

Cómo cocinar el arroz con carne paso a paso:

  1. Salpimienta la carne de cerdo y dórala a fuego fuerte durante unos minutos con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Cuando veas que está bien dorado, añade las salchichas y sigue dorando.
  3. Añade la cebolla (previamente cortada a trozos pequeños) y déjala cocinar durante un par de minutos.
  4. Del mismo modo, cuando veas que coge color, añade la verdura, en este caso el pimiento verde. Recuerda cortarlo a trozos pequeños.
  5. Si ves que se empieza a pegar, a llegado la hora de añadir el vaso de brandy o jerez.
  6. Incorpora el arroz y sofríe para nacarar. Posteriormente, añade el caldo y deja cocinar todo unos 15-20 minutos.
  7. Por último, apaga el fuego y deja reposar el arroz 5 minutos más.
  8. ¡Listo! Solo faltará emplatar el arroz con carne como tú quieras.

¿Te animas a preparar esta receta de arroz con carne? Puedes etiquetarnos en Instagram: @disfrutaverdura y @amayamartorell.