¿Has probado alguna vez los boniatos con lentejas? Es una receta poco común y rara, pero muy nutritiva, enérgica y saludable. Toma nota porque te listaremos los ingredientes que necesitas y te diremos paso a paso como realizar esta increíble receta de otoño.
Como ya debes saber, el boniato es uno de los productos estrella del otoño. Tiene un sabor muy suave y dulce. Además, cuanto más lenta y larga sea la cocción más dulzor tiene. El boniato es muy versátil en la cocina y se puede cocinar de mil maneras diferentes: asado, frito, en cremas, purés, sopas, mermeladas… En el día de hoy, te vamos a enseñar a preparar boniatos con lentejas:
Ingredientes:
- 300g de boniatos naranjas
- 250g de lentejas
- 1 cebolla
- 1L Caldo de verduras
- 1 ajo seco
- 1 guindilla (si quieres darle un toque picante)
- Jengibre
- Curry en polvo
- 100g Arroz basmati (opcional)
- Sal y aceite de oliva virgen extra
Los ingredientes para realizar esta sencilla y rápida receta de boniatos con lentejas los puedes encontrar en Disfruta y Verdura. Así que, si te falta alguno, no dudes en contactar con nosotros. Estaremos encantados de ayudarte.
Los boniatos con lentejas paso a paso:
- Pela y corta los 300g de boniato naranja en dados. Saltéalos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Retíralo y resérvalo en un plato hondo.
- Dora en la cazuela una cebolla picada. Añade un ajo machacado, una guindilla (opcional) y un poco de jengibre molido. Remuévelo bien antes de incorporar el boniato, junto con los 250g de lentejas cocidas.
- Añade 2 vasos de caldo de verduras, curry en polvo al gusto y sal. Mézclalo bien, llévalo a ebullición y tápalo. Déjalo a fuego lento unos 10 minutos.
- Añade más caldo si hace falta. Mezcla todo y sírvelo acompañado de arroz basmati (opcional).
¿Te ha gustado la receta de boniatos con lentejas? Si finalmente elaboras el plato, estaremos encantados de recibir la fotografía para ver el resultado. Puedes etiquetarnos en Instagram: @disfrutaverdura .