Con el sol y el buen tiempo un gazpacho siempre sienta de maravilla. Además del gazpacho tradicional, existen mil tipos más y últimamente, los gazpachos afrutados están ganando muchos puntos. ¿Quieres aprender paso a paso cómo elaborar un gazpacho de cerezas? El cuerpo te pide recetas fresquitas en verano y este gazpacho te dejará helado.
Ingredientes para 4:
- ½ kg de tomates maduros
- ¼ kg de cerezas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal y pimienta negra
¿Te faltan ingredientes para elaborar el gazpacho de cerezas? ¡Prepárate un gazpacho bien fresco con nuestras verduras y hortalizas recién cosechadas!
Preparación del gazpacho de cerezas:
- Prepara todos los ingredientes y lava las frutas, verduras y hortalizas.
- Corta los tomates maduros a cuartos, ponlos en un bol y bátelos.
- Deshuesa las cerezas e introduce los trocitos dentro del bol.
- Corta el pimiento rojo, la cebolla y el ajo a trocitos muy pequeños y échalos en el bol.
- Tritura todos los ingredientes y pásalos por el colador chino para evitar los grumos. De esta manera su textura será mucho mejor, más líquida.
- Añade 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 de vinagre de Jerez, sal y pimienta negra. Si lo ves necesario, puedes volver a pasar la mezcla por la Thermomix y volver a colar.
Una receta saludable fácil, rápida, refrescante e ideal para los días calurosos de verano. ¿Te animas a preparar esta receta de gazpacho de cerezas? Prepara esta receta veraniega y envíanos el resultado. Puedes etiquetarnos en Instagram: @disfrutaverdura .