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Gazpacho de cerezas ecológicas

Con el sol y el buen tiempo un gazpacho siempre sienta de maravilla. Además del gazpacho tradicional, existen mil tipos más y últimamente, los gazpachos afrutados están ganando muchos puntos. ¿Quieres aprender paso a paso cómo elaborar un gazpacho de cerezas? El cuerpo te pide recetas fresquitas en verano y este gazpacho te dejará helado.

Ingredientes para 4:

  • ½ kg de tomates maduros
  • ¼ kg de cerezas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal y pimienta negra

¿Te faltan ingredientes para elaborar el gazpacho de cerezas? ¡Prepárate un gazpacho bien fresco con nuestras verduras y hortalizas recién cosechadas! Vista nuestra tienda online.

Preparación del gazpacho de cerezas:

  1. Prepara todos los ingredientes y lava las frutas, verduras y hortalizas.
  2. Corta los tomates maduros a cuartos, ponlos en un bol y bátelos.
  3. Deshuesa las cerezas e introduce los trocitos dentro del bol.
  4. Corta el pimiento rojo, la cebolla y el ajo a trocitos muy pequeños y échalos en el bol.
  5. Tritura todos los ingredientes y pásalos por el colador chino para evitar los grumos. De esta manera su textura será mucho mejor, más líquida.
  6. Añade 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 de vinagre de Jerez, sal y pimienta negra. Si lo ves necesario, puedes volver a pasar la mezcla por la Thermomix y volver a colar.

Una receta saludable fácil, rápida, refrescante e ideal para los días calurosos de verano. ¿Te animas a preparar esta receta de gazpacho de cerezas? Prepara esta receta veraniega y envíanos el resultado. Puedes etiquetarnos en Instagram: @disfrutaverdura .

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