La calabaza es una de las máximas protagonistas del otoño. Además de ser un fantástico ornamento de decoración son una excelente hortaliza para degustar en tus recetas. En Disfrtuta & Verdura os damos una idea para cocinarla: Calabaza asada con col kale.

 

Ingredientes:

  • Calabaza
  • Col Kale
  • Puerro o cebolla
  • Comino
  • Canela
  • Sal y pimienta

 

Preparación calabaza asada con col kale:

  1. Primero, en una sartén saltear un puerro o cebolla y un diente de ajo.
  2. Cuando estén pochados añadir los dados de calabaza asada. Condimentar con sal, pimienta, comino y una pizca de canela.
  3. Después, con el fuego al mínimo añadir las hojas de col kale lavadas y con su tallo retirado.
  4. Finalmente, cubrir la sartén con ellas y dejar que se pochen (si se desea se puede añadir una pizca de agua o caldo para que sea más jugoso), luego mezclar y servir.

Este plato también combina perfectamente con carne, pescado o legumbres

 

 

 

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