¿Tienes una fiesta o una celebración especial y no sabes que cocinar? Amaya Martorell tiene la receta ideal para ti : Solomillo de cerdo rustido. Este delicioso plato es sencillo de preparar y no dejará a nadie indiferente.
Te recomendamos que prepares unos buenos trozos de pan , porque te van a hacer falta con la salsa…
Ingredientes para 3/4personas:
- 1 solomillo de cerdo entero (400g aprox.)
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento verde
- 2 ajos
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de jerez seco
- 1 vaso de caldo de pollo o de verduras
- Aceite virgen extra
- Sal y pimienta
El solomillo de cerdo y las verduras de esta deliciosa receta las puedes comprar en Disfruta y Verdura, tu tienda online de productos ecológicos de proximidad.
Cómo cocinar el solomillo de cerdo rustido paso a paso:
- <li «=»» style=»» tve-u-18003334d26″=»»>Corta las cebollas, el pimiento verde y los tomates maduros en cuadrados de unos 2cm. <li «=»» style=»» tve-u-18003334d29″=»»>Pela los dos ajos y córtalos en trozos muy pequeños. <li «=»» style=»» tve-u-18003334d2b»=»»>Limpia el solomillo y salpimiéntalo a tu gusto. <li «=»» style=»» tve-u-18003334d2c»=»»>Coge una cazuela baja, introduce un poco de aceite virgen extra y marca el solomillo a fuego fuerte. <li «=»» style=»» tve-u-18003334d2e»=»»>Añade la cebolla cortada y cocina todo junto unos 20 minutos, hasta que coja color y se vaya dorando. Cuando veas que ya tiene color, añade el pimiento verde y sigue cocinando unos 10-15 minutos más. Por último, añade el ajo y el tomate. <li «=»» style=»» tve-u-18003334d2f»=»»>Aprovecha los jugos de cada verdura para ir desglasando el fondo de la cazuela cada vez. <li «=»» style=»» tve-u-18003334d30″=»»>Cuando veas que se empieza a pegar, añade un vaso de jerez seco y deja evaporar. <li «=»» style=»» tve-u-18003334d31″=»»>Añade entonces el vaso de caldo (pollo o verduras) y tapa la cazuela. Deja cocinar a fuego lento unos 30 minutos y pasado el tiempo retira el solomillo del fuego. Sigue cocinando la salsa unos 15 minutos hasta que se espese un poco. <li «=»» style=»» tve-u-18003334d32″=»»>Filetea el solomillo y vuelve a ponerlo con la salsa otros 15 minutos. Puedes añadir un poco más de caldo o agua si ves que queda muy espeso. <li «=»» style=»» tve-u-18003334d34″=»»>¡Listo para comer!
Para emplatar el solomillo de cerdo rustido puedes preparar un puré de patatas, de esta manera tendrá acompañamiento. ¿Cómo lo ves, te sientes preparado para cocinar este delicioso plato?
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