¿Has hecho alguna vez un wok en casa? En Disfruta & Verdura te enseñamos a hacer un wok de verduras, verás que fácil es.
El wok de verduras es un plato de moda últimamente. Pero para nada cocinar con el wok es algo nuevo. El wok es un utensilio muy tradicional de la cocina oriental. Una ventaja que nos encanta es que nos permite cocinar platos muy saludables ya que solo hace falta un chorro de aceite para cocinar todos los ingredientes de la receta. Además es muy rápido de preparar ya que se cocina con el fuego muy alto. Evitar los cambios brusco de temperatura hace que se conserven mejor los nutrientes de las verduras.
No hay una receta exacta de wok, puedes ponerle los ingredientes que tu quieras. Normalmente se compone por una base de algún tipo de fideo o arroz como yakisoba, tallarines integrales, de huevo, udon,etc. Después se le añaden diversos ingredientes al gusto como verduras, setas, tofu… y se acompaña con pollo, carne, gambas… También le puedes añadir otros toppings como sésamo, cebolla frita, frutos secos… Y finalmente se añade algún tipo de salsa como soja, picante, coco, curry, teriyaki… ¡Puedes hacer mil combinaciones con todos estos ingredientes!
Ingredientes:
- Col lombarda
- Pimiento
- Zanahorias
- Champiñones
- Calabacín
- Cebolla
- Arroz o tallarines de huevo, integrales, udon… los que más te gusten.
- Cebollino
- Soja
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- En un wok grande pon un chorro de aceite de oliva virgen extra. Pocha una cebolla picada fina.
- Añade ¼ de col lombarda (u otra variedad de col) cortada en juliana y un pimiento picado fino. Salpimienta.
- Ves moviendo continuamente para que no se pegue y cuando la col haya disminuido su tamaño, añade tres zanahorias cortadas a tiras finas, dos champiñones y ½ calabacín laminado.
- Puedes acompañarlo con arroz o fideos.
- Añade la salsa de soja al gusto y déjalo unos 5 minutos, o hasta que esté a tu gusto.
- Como topping puedes ponerle cebollino, sésamo, cacahuetes…
Consejo: Es importante cortar las verduras en tiras finitas para que se hagan bien ya que, como hemos dicho, se hacen muy rápido y con el fuego muy alto.
¿Cuál te parece nuestra receta de wok de verduras? ¡Cuéntanos cuál es tu wok de verduras favorito!