Estamos en los últimos días del verano, se acerca el otoño, se recogen las últimas frutas estivales y los viñedos comienzan a poblarse de vendimiadores llenando sus cestas de racimos. El refranero popular del campo nos regala frases ingeniosas sobre este tiempo, donde las uvas y las peras son protagonistas. Como somos la pera, te […]
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Las cosechas dependen de ellas. Son lo más importante en la agricultura. Las semillas además cuentan la historia viva de nuestros hábitos alimentarios. Y desde hace unos años nos cuentan también cómo se está perdiendo la biodiversidad por motivos comerciales. Hace unos diez mil años en la prehistoria, la humanidad abandonó el modo de vida […]
¿Sabías que los huevos que tenemos en Disfruta y Verdura provienen de gallinas camperas criadas en libertad? Gallinas que viven en libertad y tienen una alimentación ecológica y natural. Gallinas camperas felices, que picotean el suelo, tienen espacio para correr y viven con luz natural. Nuestro amigo avicultor Jordi produce los huevos frescos y ecológicos […]
¡Descubre todo sobre el pepino alficoz! El pepino pertenece a la amplia familia de las curcurbitáceas, que incluye también los calabacines y calabazas, los melones y las sandías. El pepino en realidad es la baya de la flor de una planta trepadora cuya estación natural es el verano. Las variedades más comunes son el pepino […]
Un básico del frío otoño para reconfortarse y calentarse. Un postre clásico que es tan ligero como delicioso. Pela las peras, córtales la base para que se tengan en pie e introdúcelas en una cazuela. Añade una rama de canela, 2 cucharaditas de azúcar moreno y ½ l de vino tinto. Deja cocinar a fuego […]