Disfruta & Verdura
Cuando no se cocinan correctamente, las verduras pueden llegar a perder hasta el 50% de las vitaminas y sales minerales que contienen. Si a la hora de cocinarlas tenemos en cuenta la temperatura y la cantidad de agua, además del tiempo de cocción, podremos disfrutar mucho más del sabor de la verdura y conservaremos mejor […]
¿Has probado alguna vez el risotto de radicchio? Si eres fan del risotto seguro que esta receta te encantará. Es diferente a los risottos habituales de setas y además es muy saludable. El radicchio o achicoria roja es un superalimento parecido a la endivia roja que cosechamos a diario en el huerto de Disfruta & […]
Una investigación publicada en la Revista Internacional de Epidemiología afirma que comer 800gr de fruta y verdura al día (aprox. 10 raciones) previene el riesgo de muertes prematuras. El estudio es un metanálisis de todas las investigaciones disponibles en todo el mundo. Se evalúan hasta 2 millones de personas con casos de enfermedades del […]
¿Has oído hablar de los Buddha bowl? No es más que un bol repleto de alimentos sanos y deliciosos que tiene la apariencia de una barriga prominente como la de un buda. Puedes hacer mil combinaciones diferentes para crear tu Buddha Bowl, lo importante es que sean alimentos saludables y llenos de nutrientes. Podríamos decir […]
Seguimos nuestro recorrido por los “tesoros” vegetales que produce en invierno nuestra huerta ecológica. Esta semana, zanahorias y puerros son los protagonistas. La huerta de Disfruta & Verdura es un trozo de tierra privilegiado. El suave clima, la abundancia de agua, la fertilidad del suelo… hacen que se den bien aquí cultivos muy diversos todo el año. […]